Gastronomie Digitale : La Carte du Lab

Burger Black Neon JL

Black Neon Burger

Bœuf Angus d’exception, cheddar affiné 18 mois et une sauce secrète au charbon végétal.

Ingrédient Star : Pain artisanal JLS

Provenance : Viande 100% Française

Best Seller Frites Maison
21,50€ Commander
Healthy Lab Bowl

Healthy Lab Bowl

Quinoa rouge de notre producteur, avocat frais du marché, graines de chia et vinaigrette yuzu.

Ingrédient Star : Saumon Fumé local

Provenance : Légumes locaux bio

Végé Bio
17,00€ Commander
Neon Cheesecake

Neon Cheesecake

Coulis de pistache phosphorescent (ingrédient secret JLS) et éclats de chocolat noir intensément cacaoté.

Ingrédient Star : Pistache de Sicile

Provenance : Base Biscuitée Maison

Sucré Signature
14,00€ Commander

L’Expérience Interactive : Le Lab des Saveurs

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Côté Viande
01

La Côte de Bœuf maturée

Pièce d’exception maturée 30 jours, servie avec os à moelle caramélisé.

45,00€
Côté Viande
02

Le Black Neon Burger XL

Double steak Angus, bacon croustillant et sauce secrète au charbon.

26,50€
Côté Vert
03

Le Bowl Fraîcheur Bio

Quinoa, avocat, grenade, fèves edamame et vinaigrette yuzu.

18,00€
Côté Vert
04

Risotto aux Asperges Sauvages

Riz Arborio crémeux, asperges fraîches et copeaux de parmesan végétal.

22,00€
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